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　　做法：春笋切成 
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后转中
火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀 稍收汁时 盖上锅 盖焖。